Cuvées Vieilles Vignes

Issus de la récolte des vignes âgées de plus de trente ans, ces vins développent tous les caractères de leur cépage autour d'une charpente puissante, alliant rondeur et fraîcheur. La concentration et la complexité de ces vins leurs permettent une bonne garde.

Riesling Vieilles Vignes

Le roi des vins d'Alsace. Le plus vif, le plus pointu des cépages. Il personnifie le côté fruité et floral avec une pointe d'arôme minéral.

Dans sa jeunesse il présentera des arômes dominants de fruits, ensuite il se développera sur des notes minérales (pierre à fusil) et des arômes de fruits cuits.

Le Riesling offre un potentiel de garde énorme.

Il est le vin idéal pour les poissons, quelle que soit leur préparation. Il accompagne les crustacées, les fruits de mer, les homards.

Pinot Gris Vieilles Vignes

Il jouit d'une très grande complexité aromatique avec des notes de fruits confits, un côté mielleux, fumé, presque de sous-bois et une petite touche florale dans ses jeunes années.

C'est un vin charpenté, gras, rond, suave, persistant en bouche.

C'est un vin qui se garde bien et qui gagne en concentration et en bouquet. Il peut tenir tout un repas.

Il s'accorde remarquablement bien avec le foie gras, les terrines, les pâtés. Il se marie avec les champignons, les viandes blanches, le faisan, le veau.

Gewurztraminer Vieilles Vignes

Vin charmeur, le plus connu des vins d'Alsace. Il offre une véritable explosion aromatique, associée à une densité et une complexité sans commune mesure. Il présente des notes florales, plutôt portés vers la rose, des arômes fruités (coing, pamplemousse, litchi) et épicés (cannelle).

Ce vin parfumé est un vin de garde.

Il peut être bu en apéritif, avec le foie gras, le fromage (bleus, munster) et des desserts pas trop sucrés.